Was hast du dir heute zubereitet

[Chaot]

Hallo, ja die Kartoffeln kommen roh und gewürzt auf ein Ölivenölbett mit Knoblauch, Alufolie drüber und ca 50- 60 min bei ca 220 Grad in den Backofen

Interessant, das werde ich auch mal ausprobieren.
Und wie hast du das Sößchen hinbekommen? Da steckt doch noch mehr drin.

 

[Vario 46]

Sößchen

Also das Sößchen , isch die Krönung
Der Lachs wird ja in der Pfanne mit Olivenöl nicht zu heiß geschwind an gebraten, danach den Lachs auf die Seite stellen.
Jetzt einen guten Weißwein in die Pfanne, darf ruhig ein viertelliter sein , jetzt bisl köcheln lassen und mit dem Schneebesen leicht rühren ca 5 min danach mit einer Flasche Creme fine dazu geben.
Jetzt mit Salz und Pfeffer und eine Nuance Chili würzen, ich gebe sogar noch eine Brise Suppenpulver dazu
Herd ausschalten und den Lachs wieder in die Soße reinlegen und kurz ziehen lassen.
Zeitlich so abstimmen wenn die Kartoffel fedig sind sollte der Rest auch fertig sein
Grüssle Franz